23 czerwca 1921

Blamanż kawowy lub czekoladowy.

 

Pół szklanki kawy palonej umielonej nalać szklanką gotującej wody w garnuszku kamiennym i 10 minut dobrze pod pokrywką gotować, puczem odstawić kawę, aby się ustala, zlac ją do pól kwarty zagotowanej poprzednio śmietanki z pół szklanką cukru i wanilią, poczem zaprawić 4 żółtkami rozbitemi z pól szklanką cukru, wlać żelatynę i postępować jak przy blamanżu białym. Do blamanżu czekoladowego należy ćwierć funta czekolady rozgotować w kwaterce mleka i dalej postępować jak przy kawowym blamanżu.

 

P. Sz.

 

Bluszcz, pismo tygodniowe ilustrowane poświęcone sprawom kobiecym, 08-04-1915

 

Aby dodać komentarz prosimy o zalogowanie się.